Poursuivons le récit du millésime 2011. Après le récit des saisons (cliquez ici) et l'état de chaque cépage (cliquez ici) découvrons ce qu'a réservé la fin de l'année.
2011 sera t il un millésime à Vendanges Tardives et à Sélection de Grains Nobles ?
Les Vendanges Tardives ont bénéficié d'une arrière saison douce et ensoleillée (de Septembre à Octobre). Les raisins réservés aux Vendanges Tardives ont été récoltés en Novembre.
Cette année il a fallu opérer des tris parmi les grappes et les raisins pour obtenir la qualité et le potentiel de sucrosité nécessaire. Ce ne sera pas une grande année (en volume) de Vendanges Tardives.
Marie Nussbaumer, chargée de la relation entre les viticulteurs et la cave Arthur Metz nous raconte la fin d'année.
"Cela s’annonçait bien. En septembre, l’état sanitaire des raisins était superbe et le degré de sucrosité annonçait de belles Vendanges Tardives. Malheureusement le brouillard s’est installé de façon permanente en octobre et novembre et la maturation a été ralentie. Nous avons tout de même récolté des raisins de Vendanges Tardives mais en moindre quantité."
Les derniers raisins ont été récoltés le 24 novembre.
Pour Arthur Metz, 2011 ne sera pas une année de Sélection de Grains Nobles. Il n’y a pas eu de raisins récoltés pour être vinifiés en Sélection de Grains Nobles.
